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Costillas de cerdo cocidas
Sin alergenos
Qué son las costillas de cerdo cocidas Las costillas de cerdo cocidas de Cartryporc son una solución práctica para cocinas profesionales que necesitan rapidez de servicio y un producto versátil. Al estar cocidas, permiten reducir tiempos de preparación y terminar la pieza en horno, parrilla o freidora según el estilo de la carta.
Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas pensadas para restauración y distribución.
Usos en hostelería Recomendadas para parrilla, horno, platos principales, raciones, menús, eventos y cartas de cocina informal. Admiten acabados con salsa barbacoa, glaseados, especias o guarniciones clásicas.
Rendimiento por ración Para plato principal, ajustar por unidad o media unidad según tamaño. Para ración compartida, definir gramaje según escandallo.
Conservación Conservar refrigerado y regenerar únicamente las unidades necesarias para mantener calidad y control de mermas.
Presentaciones
- 4 uds/bolsa - 6 bolsas/caja
- 2 uds/bolsa - 12 bolsas/caja
Uso recomendado
- Parrilla y horno
- Platos principales