Productos | Cartryporc

Oreja cocida y cortada

Qué es la oreja cocida y cortada La oreja de cerdo cocida y cortada de Cartryporc es una referencia pensada para cocinas profesionales que necesitan rapidez, regularidad y buen rendimiento en servicio. Se entrega ya cocida y troceada, lo que reduce tiempos de preparación y facilita el escandallo en bares, restaurantes, caterings, obradores y distribuidores horeca.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg y 1 kg, con cajas adaptadas a consumo profesional.

Usos en hostelería Es ideal para tapas, raciones, plancha, guisos de legumbres, arroces melosos y platos tradicionales. Puede regenerarse y terminarse en sartén, plancha o cazuela según la carta.

Rendimiento por ración Para tapa, una ración orientativa puede estar entre 80 y 120 g. Para plato principal o guiso, puede ajustarse según receta.

Conservación Mantener refrigerado y respetar las indicaciones de conservación del envase.

Presentacion

0,5 kg/bolsa - 12 bolsas/caja
1 kg/bolsa - 6 bolsas/caja

Uso recomendado

Guisos de legumbres
Tapas y aperitivos

Sin alergenos

Ver detalle

Oreja cocida, cortada y adobada

Qué es la oreja cocida, cortada y adobada La oreja de cerdo cocida, cortada y adobada de Cartryporc está preparada para cocinas que buscan un producto sabroso, rápido de regenerar y fácil de incorporar a la carta. El corte facilita el servicio y el adobo aporta un perfil de sabor pensado para tapas y raciones con acabado a la plancha.

Formatos disponibles Disponible en formatos de 0,5 kg y 1 kg por bolsa, adecuados para rotación en hostelería y distribución profesional.

Usos en hostelería Funciona especialmente bien en plancha, tapas, raciones, bocadillos especiales, platos combinados y aperitivos calientes. Permite un servicio ágil en barras, menús y cartas de cocina tradicional.

Rendimiento por ración Como tapa, calcular entre 80 y 100 g por servicio. Como ración, entre 150 y 220 g según acompañamiento.

Conservación Conservar refrigerado, mantener el envase cerrado hasta su uso y respetar la fecha de consumo indicada.

Presentacion

0,5 kg/bolsa - 12 bolsas/caja
1 kg/bolsa - 6 bolsas/caja

Uso recomendado

Plancha
Tapas y raciones

Sin alergenos

Ver detalle

Oreja cocida entera

Qué es la oreja cocida entera La oreja de cerdo entera cocida de Cartryporc es una solución para cocinas profesionales que prefieren controlar el corte final y adaptar la pieza a cada elaboración. Al servirse entera, permite trabajar diferentes acabados: fritura crujiente, corte en tiras, troceado para guisos o presentación tradicional.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas pensadas para consumo profesional.

Usos en hostelería Recomendada para fritura, plancha, guisos tradicionales, platos de cuchara y preparaciones donde el cocinero quiere definir el tamaño final del corte.

Rendimiento por ración Una pieza puede dividirse en varias tapas o raciones, según gramaje, merma y tipo de servicio.

Conservación Mantener en refrigeración, manipular en condiciones higiénicas y regenerar únicamente la cantidad necesaria para cada servicio.

Presentacion

4 uds/bolsa - 6 bolsas/caja
2 uds/bolsa - 8 bolsas/caja

Uso recomendado

Base para guisos
Fritura crujiente

Sin alergenos

Ver detalle

Oreja en tiras

Qué es la oreja en tiras La oreja de cerdo en tiras de Cartryporc es un formato práctico para negocios que necesitan rapidez de preparación y una presentación homogénea. El corte en tiras facilita el porcionado, la fritura y el acabado crujiente, especialmente en tapas y aperitivos de alta rotación.

Formatos disponibles Disponible en bolsa de 300 g, con cajas de 15 bolsas para servicio profesional.

Usos en hostelería Recomendada para freidora, tapas, aperitivos calientes, raciones para compartir y platos con acabado crujiente. También puede acompañarse con salsas, pimentón, alioli o guarniciones sencillas.

Rendimiento por ración El formato de 300 g permite preparar varias tapas o una ración generosa, según el gramaje definido en carta.

Conservación Conservar refrigerado y abrir solo la cantidad necesaria para mantener textura, seguridad alimentaria y control de costes.

Presentacion

300 g/bolsa - 15 bolsas/caja

Uso recomendado

Freidora
Tapas y aperitivos

Sin alergenos

Ver detalle

Morro cocido y cortado

Qué es el morro cocido y cortado El morro de cerdo cocido y cortado de Cartryporc es una referencia diseñada para hostelería, distribución y cocina tradicional. Al estar cocido y cortado, permite reducir tiempos de preparación, mejorar la regularidad del servicio y facilitar el control del escandallo en cocina profesional.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg y 1 kg, con cajas adaptadas a bares, restaurantes y operadores horeca.

Usos en hostelería Es adecuado para tapas, aperitivos calientes, plancha, guisos de legumbres, callos, platos de cuchara y recetas tradicionales. Puede regenerarse y terminarse según la textura buscada.

Rendimiento por ración Para tapa, se puede calcular entre 80 y 120 g. Para ración o plato de cuchara, ajustar según receta y acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado, respetar la trazabilidad del lote y conservar según las indicaciones del envase.

Presentacion

0,5 kg/bolsa - 12 bolsas/caja
1 kg/bolsa - 6 bolsas/caja

Uso recomendado

Guisos de legumbres
Tapas y aperitivos

Sin alergenos

Ver detalle

Morritos cocidos enteros

Qué son los morritos cocidos enteros Los morritos de cerdo cocidos enteros de Cartryporc son una solución práctica para cocinas profesionales que trabajan recetas tradicionales y necesitan un producto listo para regenerar. El formato entero permite decidir el corte final y adaptar la pieza a guisos, tapas o raciones.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg, con cajas orientadas al canal profesional.

Usos en hostelería Recomendados para guisos tradicionales, tapas, raciones, platos de cuchara y elaboraciones con salsa. También pueden terminarse en plancha o cazuela para aportar textura y sabor.

Rendimiento por ración Para tapa, calcular porciones pequeñas de 80 a 100 g. En guiso o ración, ajustar el gramaje según receta, salsa y guarnición.

Conservación Conservar refrigerado, evitar roturas de cadena de frío y seguir las indicaciones del envase hasta su consumo.

Presentacion

0,5 kg/bolsa - 12 bolsas/caja

Uso recomendado

Guisos tradicionales
Tapas y raciones

Sin alergenos

Ver detalle

Callos guisados

Qué son los callos guisados Los callos guisados de Cartryporc son una referencia pensada para cocina tradicional y servicio profesional. Permiten incorporar a la carta un plato de cuchara con demanda estable, reduciendo tiempos de elaboración y facilitando la planificación de menús en bares, restaurantes y colectividades.

Formatos disponibles Formato según disponibilidad, orientado a distribución y canal horeca.

Usos en hostelería Ideales para menú del día, carta de platos tradicionales, cazuelas, raciones calientes y servicios de temporada. Funcionan especialmente bien como plato principal o como ración para compartir.

Rendimiento por ración Para menú, se puede trabajar con raciones de 250 a 350 g según guarnición. Para tapa o cazuela pequeña, ajustar entre 120 y 180 g.

Conservación Mantener refrigerado y regenerar de forma controlada para preservar textura, sabor y seguridad alimentaria.

Presentacion

Formato segun disponibilidad

Uso recomendado

Menu tradicional
Plato de cuchara

Sin alergenos

Ver detalle

Manitas de cerdo cocidas

Qué son las manitas de cerdo cocidas Las manitas de cerdo cocidas de Cartryporc son una referencia pensada para cocinas profesionales que elaboran platos tradicionales con buena textura y alto aprovechamiento. Al estar cocidas, reducen tiempo de preparación y permiten centrarse en el acabado final de la receta.

Formatos disponibles Disponible en cajas de 12 unidades, adecuadas para restaurantes, asadores, menús y distribución.

Usos en hostelería Recomendadas para guisos, horno, brasa, salsas tradicionales, platos de cuchara y segundos de carta. Admiten acabados con salsa, reducción, gratinado o tostado final.

Rendimiento por ración En plato principal, calcular una o dos unidades según tamaño y acompañamiento. En menú o tapa, puede trabajarse deshuesada o en porciones.

Conservación Conservar refrigerado y mantener la trazabilidad del producto hasta su uso en cocina.

Presentacion

Cajas de 12 unidades

Uso recomendado

Brasa y horno
Guisos

Sin alergenos

Ver detalle

Rabo de cerdo cocido

Qué es el rabo de cerdo cocido El rabo de cerdo cocido de Cartryporc es un producto diseñado para restauración, distribución y cocina tradicional. Su cocción previa permite reducir tiempos en recetas que normalmente requieren elaboraciones largas, manteniendo una base adecuada para terminar en salsa, horno, cazuela o plancha.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas adaptadas a operativa profesional.

Usos en hostelería Recomendado para tapas, platos principales, guisos, recetas con salsa, menús tradicionales y raciones de cocina casera. Puede terminarse con reducción, glaseado o acompañamiento de patata y verduras.

Rendimiento por ración Para tapa, se puede servir una porción pequeña. Para plato principal, calcular unidades según tamaño, guarnición y escandallo.

Conservación Mantener refrigerado y regenerar de forma controlada antes del servicio.

Presentacion

4 uds/bolsa - 6 bolsas/caja
2 uds/bolsa - 12 bolsas/caja

Uso recomendado

Platos principales
Tapas

Sin alergenos

Ver detalle

Codillo de cerdo cocido

Qué es el codillo de cerdo cocido El codillo de cerdo cocido de Cartryporc es una referencia pensada para restaurantes, asadores y cocinas profesionales que buscan un segundo plato contundente con preparación sencilla. Al estar cocido, permite reducir tiempos y terminar el producto en horno para conseguir un acabado dorado y crujiente.

Formatos disponibles Disponible en cajas de 6 paquetes, formato adecuado para planificación de servicio y distribución horeca.

Usos en hostelería Recomendado para horno, menús especiales, platos principales, cartas de cocina tradicional, asadores y servicios de banquete. Combina bien con patata, verduras, chucrut, salsas reducidas o guarniciones de temporada.

Rendimiento por ración Puede servirse como plato principal individual o compartido, según tamaño de pieza y acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado, respetar la fecha de consumo y regenerar hasta alcanzar el punto de servicio adecuado.

Presentacion

Cajas de 6 paquetes

Uso recomendado

Platos principales
Segundos platos

Sin alergenos

Ver detalle

Costillas de cerdo cocidas

Qué son las costillas de cerdo cocidas Las costillas de cerdo cocidas de Cartryporc son una solución práctica para cocinas profesionales que necesitan rapidez de servicio y un producto versátil. Al estar cocidas, permiten reducir tiempos de preparación y terminar la pieza en horno, parrilla o freidora según el estilo de la carta.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas pensadas para restauración y distribución.

Usos en hostelería Recomendadas para parrilla, horno, platos principales, raciones, menús, eventos y cartas de cocina informal. Admiten acabados con salsa barbacoa, glaseados, especias o guarniciones clásicas.

Rendimiento por ración Para plato principal, ajustar por unidad o media unidad según tamaño. Para ración compartida, definir gramaje según escandallo.

Conservación Conservar refrigerado y regenerar únicamente las unidades necesarias para mantener calidad y control de mermas.

Presentacion

4 uds/bolsa - 6 bolsas/caja
2 uds/bolsa - 12 bolsas/caja

Uso recomendado

Parrilla y horno
Platos principales

Sin alergenos

Ver detalle

Torreznos en tiras

Qué son los torreznos en tiras Los torreznos en tiras de Cartryporc son una referencia pensada para hostelería, barras y cocinas que necesitan una tapa rápida, crujiente y de alta rotación. El formato en tiras facilita la fritura, el porcionado y el servicio en raciones o aperitivos.

Formatos disponibles Formato según disponibilidad, orientado a canal profesional y distribución.

Usos en hostelería Recomendados para freidora, tapas, raciones, aperitivos calientes, menús informales y platos para compartir. Pueden servirse solos, con pan, con patatas, con pimientos o como complemento crujiente en elaboraciones tradicionales.

Rendimiento por ración Para tapa, calcular porciones de 60 a 100 g. Para ración, ajustar entre 150 y 220 g según acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado y respetar las instrucciones del envase para conseguir un acabado crujiente y seguro.

Presentacion

Formato segun disponibilidad

Uso recomendado

Freidora
Raciones y tapas

Sin alergenos

Ver detalle

Catalogo de productos para distribucion y canal profesional

Catalogo de productos

Oreja cocida y cortada

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg y 1 kg, con cajas adaptadas a consumo profesional.

Usos en hostelería Es ideal para tapas, raciones, plancha, guisos de legumbres, arroces melosos y platos tradicionales. Puede regenerarse y terminarse en sartén, plancha o cazuela según la carta.

Rendimiento por ración Para tapa, una ración orientativa puede estar entre 80 y 120 g. Para plato principal o guiso, puede ajustarse según receta.

Conservación Mantener refrigerado y respetar las indicaciones de conservación del envase.

Oreja cocida, cortada y adobada

Formatos disponibles Disponible en formatos de 0,5 kg y 1 kg por bolsa, adecuados para rotación en hostelería y distribución profesional.

Usos en hostelería Funciona especialmente bien en plancha, tapas, raciones, bocadillos especiales, platos combinados y aperitivos calientes. Permite un servicio ágil en barras, menús y cartas de cocina tradicional.

Rendimiento por ración Como tapa, calcular entre 80 y 100 g por servicio. Como ración, entre 150 y 220 g según acompañamiento.

Conservación Conservar refrigerado, mantener el envase cerrado hasta su uso y respetar la fecha de consumo indicada.

Oreja cocida entera

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas pensadas para consumo profesional.

Usos en hostelería Recomendada para fritura, plancha, guisos tradicionales, platos de cuchara y preparaciones donde el cocinero quiere definir el tamaño final del corte.

Rendimiento por ración Una pieza puede dividirse en varias tapas o raciones, según gramaje, merma y tipo de servicio.

Conservación Mantener en refrigeración, manipular en condiciones higiénicas y regenerar únicamente la cantidad necesaria para cada servicio.

Oreja en tiras

Formatos disponibles Disponible en bolsa de 300 g, con cajas de 15 bolsas para servicio profesional.

Usos en hostelería Recomendada para freidora, tapas, aperitivos calientes, raciones para compartir y platos con acabado crujiente. También puede acompañarse con salsas, pimentón, alioli o guarniciones sencillas.

Rendimiento por ración El formato de 300 g permite preparar varias tapas o una ración generosa, según el gramaje definido en carta.

Conservación Conservar refrigerado y abrir solo la cantidad necesaria para mantener textura, seguridad alimentaria y control de costes.

Morro cocido y cortado

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg y 1 kg, con cajas adaptadas a bares, restaurantes y operadores horeca.

Usos en hostelería Es adecuado para tapas, aperitivos calientes, plancha, guisos de legumbres, callos, platos de cuchara y recetas tradicionales. Puede regenerarse y terminarse según la textura buscada.

Rendimiento por ración Para tapa, se puede calcular entre 80 y 120 g. Para ración o plato de cuchara, ajustar según receta y acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado, respetar la trazabilidad del lote y conservar según las indicaciones del envase.

Morritos cocidos enteros

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg, con cajas orientadas al canal profesional.

Usos en hostelería Recomendados para guisos tradicionales, tapas, raciones, platos de cuchara y elaboraciones con salsa. También pueden terminarse en plancha o cazuela para aportar textura y sabor.

Rendimiento por ración Para tapa, calcular porciones pequeñas de 80 a 100 g. En guiso o ración, ajustar el gramaje según receta, salsa y guarnición.

Conservación Conservar refrigerado, evitar roturas de cadena de frío y seguir las indicaciones del envase hasta su consumo.

Callos guisados

Formatos disponibles Formato según disponibilidad, orientado a distribución y canal horeca.

Usos en hostelería Ideales para menú del día, carta de platos tradicionales, cazuelas, raciones calientes y servicios de temporada. Funcionan especialmente bien como plato principal o como ración para compartir.

Rendimiento por ración Para menú, se puede trabajar con raciones de 250 a 350 g según guarnición. Para tapa o cazuela pequeña, ajustar entre 120 y 180 g.

Conservación Mantener refrigerado y regenerar de forma controlada para preservar textura, sabor y seguridad alimentaria.

Manitas de cerdo cocidas

Formatos disponibles Disponible en cajas de 12 unidades, adecuadas para restaurantes, asadores, menús y distribución.

Usos en hostelería Recomendadas para guisos, horno, brasa, salsas tradicionales, platos de cuchara y segundos de carta. Admiten acabados con salsa, reducción, gratinado o tostado final.

Rendimiento por ración En plato principal, calcular una o dos unidades según tamaño y acompañamiento. En menú o tapa, puede trabajarse deshuesada o en porciones.

Conservación Conservar refrigerado y mantener la trazabilidad del producto hasta su uso en cocina.

Rabo de cerdo cocido

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas adaptadas a operativa profesional.

Usos en hostelería Recomendado para tapas, platos principales, guisos, recetas con salsa, menús tradicionales y raciones de cocina casera. Puede terminarse con reducción, glaseado o acompañamiento de patata y verduras.

Rendimiento por ración Para tapa, se puede servir una porción pequeña. Para plato principal, calcular unidades según tamaño, guarnición y escandallo.

Conservación Mantener refrigerado y regenerar de forma controlada antes del servicio.

Codillo de cerdo cocido

Formatos disponibles Disponible en cajas de 6 paquetes, formato adecuado para planificación de servicio y distribución horeca.

Usos en hostelería Recomendado para horno, menús especiales, platos principales, cartas de cocina tradicional, asadores y servicios de banquete. Combina bien con patata, verduras, chucrut, salsas reducidas o guarniciones de temporada.

Rendimiento por ración Puede servirse como plato principal individual o compartido, según tamaño de pieza y acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado, respetar la fecha de consumo y regenerar hasta alcanzar el punto de servicio adecuado.

Costillas de cerdo cocidas

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas pensadas para restauración y distribución.

Usos en hostelería Recomendadas para parrilla, horno, platos principales, raciones, menús, eventos y cartas de cocina informal. Admiten acabados con salsa barbacoa, glaseados, especias o guarniciones clásicas.

Rendimiento por ración Para plato principal, ajustar por unidad o media unidad según tamaño. Para ración compartida, definir gramaje según escandallo.

Conservación Conservar refrigerado y regenerar únicamente las unidades necesarias para mantener calidad y control de mermas.

Torreznos en tiras

Qué son los torreznos en tiras Los torreznos en tiras de Cartryporc son una referencia pensada para hostelería, barras y cocinas que necesitan una tapa rápida, crujiente y de alta rotación. El formato en tiras facilita la fritura, el porcionado y el servicio en raciones o aperitivos.

Formatos disponibles Formato según disponibilidad, orientado a canal profesional y distribución.

Usos en hostelería Recomendados para freidora, tapas, raciones, aperitivos calientes, menús informales y platos para compartir. Pueden servirse solos, con pan, con patatas, con pimientos o como complemento crujiente en elaboraciones tradicionales.

Rendimiento por ración Para tapa, calcular porciones de 60 a 100 g. Para ración, ajustar entre 150 y 220 g según acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado y respetar las instrucciones del envase para conseguir un acabado crujiente y seguro.

Necesitas una configuracion concreta de formato o entrega?