Manitas de cerdo cocidas

Qué son las manitas de cerdo cocidas Las manitas de cerdo cocidas de Cartryporc son una referencia pensada para cocinas profesionales que elaboran platos tradicionales con buena textura y alto aprovechamiento. Al estar cocidas, reducen tiempo de preparación y permiten centrarse en el acabado final de la receta.

Formatos disponibles Disponible en cajas de 12 unidades, adecuadas para restaurantes, asadores, menús y distribución.

Usos en hostelería Recomendadas para guisos, horno, brasa, salsas tradicionales, platos de cuchara y segundos de carta. Admiten acabados con salsa, reducción, gratinado o tostado final.

Rendimiento por ración En plato principal, calcular una o dos unidades según tamaño y acompañamiento. En menú o tapa, puede trabajarse deshuesada o en porciones.

Conservación Conservar refrigerado y mantener la trazabilidad del producto hasta su uso en cocina.