Volver al catalogo Más oreja de cerdo para hostelería

Oreja cocida entera

Name: Oreja cocida entera
Brand: Cartryporc

Sin alergenos

Qué es la oreja cocida entera La oreja de cerdo entera cocida de Cartryporc es una solución para cocinas profesionales que prefieren controlar el corte final y adaptar la pieza a cada elaboración. Al servirse entera, permite trabajar diferentes acabados: fritura crujiente, corte en tiras, troceado para guisos o presentación tradicional.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 4 unidades y 2 unidades, con cajas pensadas para consumo profesional.

Usos en hostelería Recomendada para fritura, plancha, guisos tradicionales, platos de cuchara y preparaciones donde el cocinero quiere definir el tamaño final del corte.

Rendimiento por ración Una pieza puede dividirse en varias tapas o raciones, según gramaje, merma y tipo de servicio.

Conservación Mantener en refrigeración, manipular en condiciones higiénicas y regenerar únicamente la cantidad necesaria para cada servicio.

Presentaciones

4 uds/bolsa - 6 bolsas/caja
2 uds/bolsa - 8 bolsas/caja

Uso recomendado

Base para guisos
Fritura crujiente

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